Turizm Haftas? Etkinliklerinin ?kincisinde Gastronomideki Yeni Trendler Konu?uldu

Programa; Düzce Üniversitesi Akçakoca Turizm ??letmecili?i ve Otelcilik Yüksekokulu Müdürü Prof. Dr.
Muammer Mesci, Düzce ?l Kültür ve Turizm Müdürü Esra Alemdaro?lu ile Düzce Üniversitesi ö?retim
elemanlar? ve ö?renciler kat?ld?.
Program?n moderatörlü?ünü üstlenen Düzce Üniversitesi Akçakoca Turizm ??letmecili?i ve Otelcilik
Yüksekokulu Müdürü Prof. Dr. Muammer Mesci, yeni geli?melerde uzmanla?man?n ö?renciler için bir
zorunluluk oldu?unu ifade ederek teknolojiyi takip eden ki?ilerin rekabette avantaj sa?layaca??n? dile
getirdi.
Program?n ilk konu?mac?s? Bolu Abant ?zzet Baysal Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatlar? Bölüm
Ba?kan? Doç. Dr. Alper Kurnaz, gastronomideki yeni trendler üzerinde durdu. Yeni trendler aras?nda
dijital geli?melerin önemli bir yer tuttu?unu söyleyen Kurnaz, 3D yaz?c?lar, yapay zekâ,
nörogastronomi gibi uygulamalar?n gastronomi alan?n? dönü?türdü?ünü vurgulad?. Mutfaktaki a?ç?n?n
dijital araçlar? kullanarak ayn? zamanda sürdürülebilirli?i de sa?lad???n? sözlerini ekledi.
Program?n di?er davetli konu?mac?s? Sakarya Uygulamal? Bilimler Üniversitesi Turizm Fakültesi Turizm
??letmecili?i Bölümü’nden Dr. Ö?r. Üyesi Vahit O?uz Kiper ise uzay?n ticarile?mesinden bahsederek,
gözünü gö?e diken insanlar?n merak duygusuyla uzay turizmini canland?rd???n?n alt?n? çizdi. ?nsan
hayat? ile turizm döngüsü aras?nda yak?n benzerlik oldu?unu söyleyen Kiper, temel güdünün
meraktan olu?tu?unu belitti.
Gelece?in turizmcileri olarak ö?rencilerin teknik bilgiler de gerektiren iki kritik ve güncel konu ile
ayr?nt?l? olarak bilgilendirildi?i ve turizmin gelece?inde önemli noktalar?n payla??ld??? etkinlik, te?ekkür
belgelerinin takdimi ile sona erdi.